不锈钢列管式换热器是一种常见的换热设备，主要由壳体、管束、管板、封头和接管等部件组成。其结构和组成如下：

1. 壳体：壳体是换热器的主要组成部分，通常由较厚的金属钢板卷制或焊接而成，以承受工作过程中的压力和温度变化。壳体内部设有折流板或其他形式的挡板，用以提高流体在壳程中的湍流程度，从而增强传热效果。

2. 管束：管束是换热器的核心部分，由许多并列排列的金属管子组成。热流体在管内流动，而冷流体在管束外的壳体内流动。管束的设计和制造对整个换热器的性能影响很大，包括管子的材料、尺寸、形状和排列方式等。

3. 管板：管板的作用是将管束固定在壳体上，并且常常作为换热器的法兰与壳体连接。管板上有许多孔，供管子插入并与管板焊接或胀接。管板还可以起到支撑和强化传热的效果。

4. 封头：封头安装在换热器的两端，用于封闭管束和壳体之间的空间。封头一般由金属制成，可以拆卸，以便清洗、检修或更换管束。封头的形状有多种，如椭圆形、碟形和锥形等。

5. 接管：接管是为了接入热流体和冷流体而设置的开口。通常，换热器会有两个或更多接管，分别用于进料、出料以及排放冷凝液等。接管通过法兰与壳体或封头连接，便于拆卸和维护。

6. 其他附件：根据实际需要，不锈钢列管式换热器还可能包含其他一些附件，如膨胀节、排污口、温度计插座、压力表接口等。

在设计和制造不锈钢列管式换热器时，需要考虑多种因素，包括传热效率、压力和温度的稳定性、经济性以及操作和维护的方便性。此外，由于不同介质之间的传热需求可能存在较大差异，因此在选择管材和结构设计时也需特别注意。